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兒童掛面廠家介紹蔬菜掛面的做法

發(fā)布時(shí)間:2022-06-24  來(lái)源:河北天絲面業(yè)有限公司

  兒童掛面廠家了解到兒童的成長(zhǎng)需要更合理的營(yíng)養(yǎng)搭配,因此,蔬菜的攝入量一定要保證,但是兒童掛面廠家也了解到很多小朋友并不喜歡吃蔬菜,但是如果在一些面制品中加入一些蔬菜汁,制作成造型可愛(ài)的蔬菜饅頭或者蔬菜面條,他們倒是很樂(lè)意接受,接下來(lái),兒童掛面廠家就來(lái)為您介紹一下蔬菜掛面的加工過(guò)程。

  蔬菜掛面是在掛面加工的時(shí)候放入蔬菜粉、蔬菜液,因其外觀鮮艷、口感可口、營(yíng)養(yǎng)豐富深受消費(fèi)者喜愛(ài)。制作蔬菜掛面需要用到的原料有面粉、蔬菜、食鹽等,將清洗干凈的菠菜預(yù)煮2-3分鐘。將面粉計(jì)量準(zhǔn)確后放入和面機(jī),加入經(jīng)預(yù)煮的蔬菜及預(yù)煮液,同時(shí)加入用預(yù)煮液溶解后的食鹽。開(kāi)動(dòng)和面機(jī),轉(zhuǎn)速控制在70轉(zhuǎn)/分鐘,拌和10-15分鐘。然后從和面機(jī)中取出,均勻攪拌成豆腐渣狀,再放在轉(zhuǎn)速為5-10轉(zhuǎn)/分鐘熟化機(jī)中,熟化30分鐘。

  熟化后的面團(tuán)經(jīng)過(guò)面條機(jī)軋螺絲壓成面帶,調(diào)節(jié)螺絲距,使厚度逐漸變薄,面筋組織漸次分布均勻,強(qiáng)度逐步提高。然后用切條機(jī)連續(xù)將面帶切成適當(dāng)粗細(xì)的面條。面條的形狀可隨切條輥刀的變化而變化。將濕面條掛在烘干。烘房溫度宜控制在50-55攝氏度,濕度控制在55%-65%之間,約經(jīng)12小時(shí)可干燥成含水量14%左右的干面條。將干燥的掛面下架,計(jì)量包裝成規(guī)定的成品,蔬菜掛面就制作完成了,當(dāng)然,如果家長(zhǎng)有時(shí)間的話,也可以自己在家中動(dòng)手制作多種多樣的有營(yíng)養(yǎng)的蔬菜掛面。


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